Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

0
74

Если вы любите шарлотку, то вам точно понравится альтернативный рецепт этого пирога без сахара и животных жиров.

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г нутовой муки
  • 200 г рисовой муки
  • 100 г соевого молока
  • 500 яблок
  • 100 г фиников
  • 100 мл воды
  • 1 ст.л крахмал тапиоки или кукурузный крахмал
  • 1 стручок ванили
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ст. л. яблочного уксуса
  • 60 г кокосового масла / растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

Предварительно смазать форму маслом.Затем необходимо отчистить и нарезать яблоки. Положить яблоки на дно формы.
Шаг 2

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

Замочить финики в воде на несколько часов.
Шаг 3

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

Затем отчистить от косточек и измельчить в блендере вместе со 100 мл воды.
Шаг 4

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

Смешать нутовую и рисовую муку. Добавить соду гашеную уксусом и соевое молоко. Затем добавить крахмал. Тщательно все перемешать.
Шаг 5

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

Залить получившейся жидкостью яблоки. Масса должна пузыриться.Запекать 40 минут при температуре 180С.
Шаг 6

Альтернативная шарлотка, пошаговый рецепт с фото

При подаче перевернуть так, чтобы яблоки оказались сверху.
Кстати

Рецепт предоставлен Гаяне Бреиовой, шеф-поваром ресторанов Gayane’s и Vеганутые.

Источник: gastronom.ru