Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

0
78

Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, что они оказывают сильное воздействие на наш организм. Они снижают кислотность, выводят токсины, обладают мощным заживляющим и противовоспалительным действием. Они богаты витаминами А, С и К и фолиевой кислотой, а также кальцием, калием, медью и железом.

Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г капусты кейл
  • 2 горсти шпината
  • 125 г черники
  • половина маленького ананаса
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок мяты
  • 2 горсти миндаля
  • 1 горсть тыквенных семечек
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • половина лимона
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • 1 ч. л. жидкого меда
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

Приготовьте заправку. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Выжмите из лимона сок. Положите все ингредиенты заправки в баночку с завинчивающейся крышкой и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

У капусты кейл удалите жесткую жилу. Нарежьте кейл небольшими кусочками, положите в большую миску. Выжмите сок из лимона и полейте кейл, перемешайте. Добавьте немного соли, перца и оливковое масло. Помните листья руками 1–2 мин., чтобы они стали мягче.

Шаг 3

Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

Крупно нарежьте листья мяты и петрушки. Крупно порубите миндаль.

Шаг 4

Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

У ананаса срежьте кожуру, удалите «глазки». Разрежьте ананас вдоль пополам и вырежьте жесткую сердцевину. Нарежьте ананас средними кусочками.

Шаг 5

Суперсалат из суперпродуктов, пошаговый рецепт с фото

Добавьте в миску с кейлом шпинат и зелень, перемешайте. Положите ананас, чернику, тыквенные семечки и миндаль. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Кстати

Чтобы сделать салат более сытным, смело добавляйте в него вареную курицу, нут или фасоль.

Источник: gastronom.ru