Говяжий хвост с нутом

0
16

Ингредиенты для «Говяжий хвост с нутом»:

Говяжий хвост с нутом

Невероятно нежный и ароматный говяжий хвост, запеченный в духовке с нутом, морковью и луком.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из говядины

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты для «Говяжий хвост с нутом»:

  • Говядина

    (хвост)

    1 кг

  • Нут

    (1 пачка)

    400 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Приправа

    (хмели-сунели)

    1/2 ст. л.

  • Порошок чесночный


    1/2 ст. л.

  • Уксус

    (красный винный)

    3 ст. л.

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Перец черный

    (горошком)

    10 шт

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3273.1 ккал
белки


275.9 г
жиры


141.5 г
углеводы


222.7 г
Порции
ккал
545.5 ккал
белки
46 г
жиры
23.6 г
углеводы
37.1 г
100 г блюда
ккал
192.5 ккал
белки
16.2 г
жиры
8.3 г
углеводы
13.1 г

Рецепт «Говяжий хвост с нутом»:

1. Предварительно замочить 1 пачку (400 г) нута в теплой воде на 6-8 часов, чтобы он разбух.
2. Говяжий хвост помыть и разрезать по хрящам, положить в утятницу, казан или в глубокую форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой и отправить к хвосту. Туда же добавить хмели-сунели, соль, чесночный порошок, красный винный уксус, лавровый лист и черный перец горошком.
4. Залить 1 л воды, аккуратно перемешать, чтобы все приправы погрузились в воду. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов, затем уменьшить до 160 градусов и запекать еще 2,5 часа, затем оставить в духовке остывать еще в течение 1 часа, дверцу духовки не открывать.

Источник: povarenok.ru