Хлеб косичка с зеленью и красным перцем

0
13

Ингредиенты для “Хлеб косичка с зеленью и красным перцем”:

Сдобный трёхцветный хлеб-косичка с зеленью и красным перцем

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб косичка с зеленью и красным перцем»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    500 г

  • Дрожжи

    (сухие)

    1 ст. л.

  • Молоко


    250 мл

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры)

    50 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Укроп


    1 пуч.

  • Петрушка


    1 пуч.

  • Перец красный жгучий


    1 ст. л.

  • Кунжут

    (чёрный и белый)

    2 ст. л.

  • Мак


    1 ст. л.

  • Масло растительное


    по вкусу

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2773.5 ккал
белки


82.4 г
жиры


90.1 г
углеводы


414.8 г
Порции
ккал
277.4 ккал
белки
8.2 г
жиры
9 г
углеводы
41.5 г
100 г блюда
ккал
264.1 ккал
белки
7.8 г
жиры
8.6 г
углеводы
39.5 г

Рецепт «Хлеб косичка с зеленью и красным перцем»:

Сначала сделать опару. В молоке развести дрожжи, 1 чайную ложку муки и ½ чайной ложки сахара. Размешать и дать постоять несколько минут.
В глубокую миску просеять муку и влить туда опару. Добавить порезанное на кусочки сливочное масло, ½ чайной ложки сахара и щепотку соли. Перемешать и замесить тесто, при необходимости добавить ещё муки.
Тесто замешивать около 10 минут. Затем скатать в шар, переложить в смазанную растительным маслом миску, укрыть и убрать в тёплое место на 30 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Разделить тесто на три части. В одну часть добавить измельчённую зелень, в другую — красный перец, а третью оставить без добавок. Все три части теста скатать в шарики, укрыть и оставить ещё на 30 минут.
Раскатать каждую часть теста в жгуты длиной 25 см. Соединить их с одного конца и заплести в косичку. Переложить на противень, укрыть и оставить на 15 минут
Взбить яйцо и смазать им тесто. Жгутик с зеленью посыпать чёрным кунжутом, жгутик с красным перцем — белым кунжутом, а жгутик без добавок — маком.
Выпекать в духовке при 180º 30 минут.

Источник: povarenok.ru