Картофель запеченный со шкварками

0
1

Ингредиенты для “Картофель запеченный со шкварками”:

Картофель запеченный со шкварками

Обычно из картофеля мы готовим 4 блюда- запеченный, отварной, пюре, либо жарим на сковороде. Данный рецепт немного отличается от привычной готовки, так как сочетает себе 2 этапа запекания в одном рецепте. Первый этап позволяет запечь картофель в собственном соку без потери полезных веществ.
Второй этап дает красивую запеченную корочку.
Этот рецепт идет на повседневные ужины. Рецепт по оценкам моей семьи по шкале от 1-5, занял твердый бал 4,5. Интересно сколько б ваши близкие вам поставили за этот рецепт?

Категория:

Горячие блюда

Гарнир

Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофель запеченный со шкварками»:

  • Картофель

    (размер больше среднего, сорт неразваристый)

    4 шт

  • Сало

    (соленое)

    200 г

  • Лук репчатый

    (небольшая)

    1 шт

  • Лук зеленый


    1 пуч.

  • Укроп


    1 пуч.

  • Масло оливковое


    3 ст. л.

  • Куркума


    10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2598.1 ккал
белки


19.5 г
жиры


230 г
углеводы


120.9 г
Порции
ккал
866 ккал
белки
6.5 г
жиры
76.7 г
углеводы
40.3 г
100 г блюда
ккал
270.6 ккал
белки
2 г
жиры
24 г
углеводы
12.6 г

Рецепт «Картофель запеченный со шкварками»:

Картофель запеченный со шкварками

Моем картофель начисто, картофель используем только свежий с молодой кожурой.

Картофель запеченный со шкварками

Заворачиваем каждую в фольгу и отправляем в духовку при температуре 120 градусов на 90 мин

Картофель запеченный со шкварками

Сало нарезать кубиками не мелко, примерно 1 см, зелень нарезаем, лук полукольцами.

Картофель запеченный со шкварками

Обжариваем сало до полу готовности вместе с репчатый луком и зеленью

Картофель запеченный со шкварками

Достали из фольги картофель, нарезаем в форму, по 0.7- 1см толщиной пластинки

Картофель запеченный со шкварками

Добавляем в форму сало и зелень

Картофель запеченный со шкварками

Посыпаем все куркумой, размешиваем. Поливаем маслом. Ставим на подрумянивание на 30 мин на 200-220 градусов.
Смотрите по сорту картофеля у меня не разваристый сорт. Возможно если сорт быстро разваривается время можно готовки сократить.

Картофель запеченный со шкварками

Вот такой результат получился! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru