Картофельная запеканка с мясом и сыром

Ингредиенты для “Картофельная запеканка с мясом и сыром”:

сыром />

Вкусная запеканка из картофеля, мяса и сыра без майонеза под соусом бешамель

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:

Соус

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Масло подсолнечное

  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  750 мл

• Орех мускатный

  —
  1 щепот.

• Соль

  —
  по вкусу

Запеканка

• Картофель

  —
  8 шт

• Фарш мясной

  (свинина + говядина)
  —
  450 г

• Моцарелла

  —
  325 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Томатная паста

  —
  6 ст. л.

• Специи

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:

Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.

Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
1. Отварить картофель в мундире до готовности.
2. Моцареллу натереть на крупной терке.
3. Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
4. Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
5. Почистить картофель и нарезать слайсами.
6. В форму для запекания выложить:
1 слой – 1/2 соуса;
2 слой – 1/2 картофеля;
3 слой – фарш;
4 слой – обжаренный лук;
5 слой – 1/2 сыра моцарелла;
6 слой – оставшийся картофель;
7 слой – оставшийся сыр;
8 слой – оставшийся соус.
7. Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
8. Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru