Ингредиенты для “Картофельная запеканка с мясом и сыром”:
сыром />
Вкусная запеканка из картофеля, мяса и сыра без майонеза под соусом бешамель
Категория:
Горячие блюда
Запеканки
Запеканка с мясом
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:
Соус
Масло сливочное
—
40 гМасло подсолнечное
—
2 ст. л.Мука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л.Молоко
—
750 млОрех мускатный
—
1 щепот.Соль
—
по вкусу
Запеканка
Картофель
—
8 штФарш мясной
(свинина + говядина)
—
450 гМоцарелла
—
325 гЛук репчатый
—
2 штТоматная паста
—
6 ст. л.Специи
—
по вкусуСоль
—
по вкусуМасло растительное
—
по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3461.2 ккал | белки 117.4 г | жиры 150 г | углеводы 327.7 г |
Порции | |||
ккал 432.7 ккал | белки 14.7 г | жиры 18.8 г | углеводы 41 г |
100 г блюда | |||
ккал 115.4 ккал | белки 3.9 г | жиры 5 г | углеводы 10.9 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:
Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.
Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
1. Отварить картофель в мундире до готовности.
2. Моцареллу натереть на крупной терке.
3. Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
4. Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
5. Почистить картофель и нарезать слайсами.
6. В форму для запекания выложить:
1 слой – 1/2 соуса;
2 слой – 1/2 картофеля;
3 слой – фарш;
4 слой – обжаренный лук;
5 слой – 1/2 сыра моцарелла;
6 слой – оставшийся картофель;
7 слой – оставшийся сыр;
8 слой – оставшийся соус.
7. Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
8. Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru