Киш лорен с красной рыбой и брокколи

0
3

Ингредиенты для “Киш лорен с красной рыбой и брокколи”:

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Киш лорен с красной рыбой и брокколи – супер аппетитный, вкусный и сытный французский открытый пирог. Для его приготовления не надо дожидаться, когда поднимется тесто. Готовится очень легко и быстро.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш лорен с красной рыбой и брокколи»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Масло сливочное


    125 г

  • Сметана


    3 ст. л.

  • Лосось


    400 г

  • Брокколи


    100 г

  • Сыр твердый


    150 г

  • Сливки

    (20 %)

    200 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Орех мускатный


    1 щепот.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3606.5 ккал
белки


157.9 г
жиры


237 г
углеводы


208.4 г
Порции
ккал
450.8 ккал
белки
19.7 г
жиры
29.6 г
углеводы
26.1 г
100 г блюда
ккал
255.8 ккал
белки
11.2 г
жиры
16.8 г
углеводы
14.8 г

Рецепт «Киш лорен с красной рыбой и брокколи»:

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Подготовить все ингредиенты.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

В миске смешайте муку, мягкое сливочное масло, сметану и щепотку соли. Можно смешать в комбайне, можно и перетереть руками. Если тесто получается очень сухое добавьте немного сметаны, если жидкое, то муки.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Форму смазать растительным маслом, посыпать мукой. Распределяем тесто по всей форме, сделав высокие бортики. Обязательно делаем проколы вилкой по дну и бортикам. Чем больше сделаете, тем меньше шансов, что тесто поднимется пузырем.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Застилаем пергаментной бумагой и насыпаем гнет. У меня он в виде 1 кг. сухой фасоли. Ставим форму в духовку разогретую до 180 градусов на 15 – 20 минут.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Подготовим начинку. Брокколи делим на соцветия. В кастрюльке или сотейнике доводим до кипения слегка подсоленную воду. Опускаем в кипящую воду брокколи и бланшируем около минуты. После сразу сливаем соцветия и опускаем в миску с холодной водой (можно добавить кусочки льда, чтобы сохранился зеленый цвет) и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Лосось нарезаем крупными кусочками.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Сыр натираем на терке.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Смешиваем в большой миске брокколи, лосось и 100 грамм натертого сыра.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Дальше сделаем заливку. Сливки смешиваем с 2-мя куриными яйцами, натертым сыром и небольшой щепоткой мускатного ореха.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Собираем киш. Выкладываем в форму подготовленную начинку.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Заливаем яично-сливочной смесью и отправляем в духовку на 45 минут.

Киш лорен с красной рыбой и брокколи

Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru