Пирожное “Картошка” из кулича

0
13

Ингредиенты для “Пирожное “Картошка” из кулича”:

Все помнят вкуснейшее пирожное детства "Картошка"?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное.
Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного. Если не знать из чего оно, то никто не догадается, что это паска.
Если у вас есть остатки паски или кулича, подсушите их в духовке, сварите крем, и у вас получатся шикарные пирожные.
А если добавить дробленные орешки и алкоголь – вообще улет!
Присоединяйтесь!

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Картошка" из кулича»:

  • Булочка

    (300-350г.)

    300 г

  • Молоко


    250 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    80 г

  • Масло сливочное


    120 г

  • Ванилин


    1 щепот.

  • Соль


    1 щепот.

  • Крахмал кукурузный

    (или 3 г.)

    1 ч. л.

  • Какао-порошок


    1 ст. л.

  • Сахарная пудра


    1 ст. л.

  • Алкоголь


    1 ст. л.

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2578.1 ккал
белки


53.6 г
жиры


132.8 г
углеводы


267.1 г
Порции
ккал
198.3 ккал
белки
4.1 г
жиры
10.2 г
углеводы
20.5 г
100 г блюда
ккал
277.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
14.3 г
углеводы
28.7 г

Рецепт «Пирожное "Картошка" из кулича»:

Продукты, которые понадобятся:
Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая – без разницы.
Размягченное сливочное масло.
Кукурузный крахмал.
Соль и ванилин. Сахар.
Алкоголь – по желанию.
Яйца.
Молоко.

Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.

Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли.
Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.

Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще.
Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.

К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.

Измельчаю в крошку.

Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.

Вот такая масса должна получится. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.

Формирую пирожные по 55 г. каждое.

У меня получилось 13 шт.

Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л.
Перемешиваю, по надобности можно просеять.

Хорошо обваливаю каждый кусочек.

Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.

Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное.
Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным.
Будьте здоровы!!!
Всем прекрасного настроения!

Источник: povarenok.ru