Торт с черносливом и орехами

0
13

Ингредиенты для “Торт с черносливом и орехами”:

Сегодня я приготовила необычный торт с черносливом и орехами. Коржи из заварного теста не требуют раскатки, но главное в этом торте – КРЕМ. Он получается нежным, воздушным, кислинка чернослива дополняется вкусом грецкого ореха. Это невероятно вкусно!

Категория:

Десерты

Торты

Ингредиенты для «Торт с черносливом и орехами»:

Тесто

  • Вода


    250 мл

  • Масло сливочное


    100 г

  • Соль


    7 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Яйцо куриное


    5 шт

Крем

  • Сметана


    900 г

  • Сахар


    200 г

  • Вода


    150 мл

  • Агар-агар


    8 г

  • Орехи грецкие


    150 г

  • Чернослив


    150 г

  • Шоколад темный


    50 г

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5970.2 ккал
белки


102.8 г
жиры


406.6 г
углеводы


480.2 г
Порции
ккал
597 ккал
белки
10.3 г
жиры
40.7 г
углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
249.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
17 г
углеводы
20.1 г

Рецепт «Торт с черносливом и орехами»:

Готовим классическое заварное тесто.
Нагреваем воду со сливочным маслом и солью.
Всыпаем муку и перемешивая варим 2-3 минуты.
Снимаем с огня и по одному добавляем 5 небольших яиц, хорошо перемешивая после каждого.
Тесто делим на две части. Я выпекала в форме диаметром 20 см.
Можно выкладывать как ложкой так и из кондитерского мешка.
Выпекаем два коржа сначала 15 минут при температуре 200 градусов и еще 20 минут при 160.
Для крема я замочила на один час агар-агар в воде.
Добавила сахар и варила 2-3 минуты, после чего остудила.
Агар можно заменить желатином. Так же замочите его в воде а потом растопите на водяной бане. Сахар растопите отдельно.
Жирную сметану взбить до воздушности и постепенно влить весь агар непрерывно взбивая.
Убедитесь что крем хорошо смешался с загустителем.
Подсушенные орехи измельчаю ножом.
Чернослив мелко нарезаю.
Смешиваю все с кремом.
На дно формы выкладываем один корж из заварного теста.
Сверху весь крем. И накрываем вторым коржом.
Дайте торту застыть в холодильнике пару часов.
Совсем скоро можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru