Ингредиенты для “Воздушные турецкие бублики-симиты”:
Симиты – турецкие бублики, они получаются очень пышные мягкие внутри, а снаружи с хрустящей румяной корочкой! Ароматные и сладковатые за счет сиропа) Попробуйте!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Другие изделия
Ингредиенты для «Воздушные турецкие бублики-симиты»:
Мука пшеничная
/
Мука
(может чуть больше)
—
300 гВода
(125 мл для опары
150 мл для сиропа)
—
275 млДрожжи
—
2 ч. л.Сахар
—
1 ч. л.Соль
—
0,5 ч. л.Масло растительное
—
4 ст. л.Мед
—
1 ст. л.Кунжут
—
20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1797.3 ккал | белки 36.4 г | жиры 63.9 г | углеводы 273.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 260.5 ккал | белки 5.3 г | жиры 9.3 г | углеводы 39.6 г |
Рецепт «Воздушные турецкие бублики-симиты»:
1. Для опары соединить сахар, дрожжи и тёплую воду. Оставить на 10-15 минут до образования пенной шапочки.
2. Отдельно соединяем просеянную муку (не всю сразу) и соль, перемешаем. Добавляем бОльшую часть масла и опару. Перемешиваем, а затем замешиваем тесто. Как только тесто стало однородным добавляем оставшееся масло и вмешиваем его в тесто.
Тесто в итоге мягкое и не липнущее. Убираем его в миску, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на час.
3. Тем временем готовим сироп. В тёплую воду добавляем мёд, перемешиваем пока мёд не разойдётся.
Также нам нужен кунжут для обсыпки бубликов.
4. Тесто подошло, немного обминаем его и делим на 5 частей. Скатываем из них колобки, а затем из каждого формируем длинный жгутик. Скручиваем жгутик пополам и формируем бублик.
5. Каждый бублик окунаем в сирог и обваливаем в кунжуте. Выкладываем на смазанный маслом пергамент. Даём бубликам подойти ещё 15-20 минут, можно накрыть полотенцем. И выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
6. Получаются румяные, с хрустящей корочкой и пышной мякотью бублики. Очень вкусные! Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru