Воздушные турецкие бублики-симиты

Ингредиенты для “Воздушные турецкие бублики-симиты”:

Симиты – турецкие бублики, они получаются очень пышные мягкие внутри, а снаружи с хрустящей румяной корочкой! Ароматные и сладковатые за счет сиропа) Попробуйте!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Воздушные турецкие бублики-симиты»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (может чуть больше)
  —
  300 г

• Вода

  (125 мл для опары
  150 мл для сиропа)
  —
  275 мл

• Дрожжи

  —
  2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Кунжут

  —
  20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушные турецкие бублики-симиты»:

1. Для опары соединить сахар, дрожжи и тёплую воду. Оставить на 10-15 минут до образования пенной шапочки.
2. Отдельно соединяем просеянную муку (не всю сразу) и соль, перемешаем. Добавляем бОльшую часть масла и опару. Перемешиваем, а затем замешиваем тесто. Как только тесто стало однородным добавляем оставшееся масло и вмешиваем его в тесто.
Тесто в итоге мягкое и не липнущее. Убираем его в миску, накрываем пищевой плёнкой и в тепло на час.
3. Тем временем готовим сироп. В тёплую воду добавляем мёд, перемешиваем пока мёд не разойдётся.
Также нам нужен кунжут для обсыпки бубликов.
4. Тесто подошло, немного обминаем его и делим на 5 частей. Скатываем из них колобки, а затем из каждого формируем длинный жгутик. Скручиваем жгутик пополам и формируем бублик.
5. Каждый бублик окунаем в сирог и обваливаем в кунжуте. Выкладываем на смазанный маслом пергамент. Даём бубликам подойти ещё 15-20 минут, можно накрыть полотенцем. И выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
6. Получаются румяные, с хрустящей корочкой и пышной мякотью бублики. Очень вкусные! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru