Воздушные зефирки “Маршмэллоу”

0
50

Ингредиенты для “Воздушные зефирки “Маршмэллоу””:

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, воздушных зефирок Маршмэллоу. Они готовятся очень быстро, просто, а получаются очень вкусные. Отличная вкусняшка к чаю!

Категория:

Десерты

Другие десерты

Суфле

Ингредиенты для «Воздушные зефирки "Маршмэллоу"»:

  • Компот


    120 мл

  • Сахар


    220 г

  • Желатин


    10 г

  • Крахмал


    1 ст. л.

  • Сахарная пудра


    1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1143.4 ккал
белки
8.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
277.6 г
Порции
ккал
228.7 ккал
белки
1.8 г
жиры
0 г
углеводы
55.5 г
100 г блюда
ккал
285.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
0 г
углеводы
69.4 г

Рецепт «Воздушные зефирки "Маршмэллоу"»:

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Берём 10 грамм желатина.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Заливаем 60 мл. компота. У меня вишневый компот, но можно использовать просто воду или любой фруктовый сок.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Перемешиваем, и оставляем набухать на 15 минут.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Пока желатин набухает, нужно подготовить форму. Смачиваем форму немного водой и застилаем пищевой плёнкой. Одну сторону пленки нужно оставить длинее, чтобы можно было накрыть зефирки.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Дальше берём растительное масло без запаха, и смазываем все бока формы. Хорошо нужно смазать ту сторону пленки, которой будете накрыть зефирки чтобы ничего не прилипло.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Дальше готовим сироп. В миске смешиваем сахар.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Добавляем 60 мл. компота.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Перемешиваем, и отправляем на огонь.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Желатин набух. Я его буду разогревать на водяной бане.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Ставим сироп на маленький огонь, и постоянно помешиваем до растворения сахара.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Одновременно разогреваем желатин.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Когда начинается вот такое активное бурление, снимает с огня и начинаем взбивать.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Горячий желатин я начинаю взбивать на маленькой скорости, тоненькой струйкой ввожу горячий сироп.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Постепенно увеличивая скорость до максимума.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Постепенно масса увеличивается в объеме, становится светлой и густой. Как только она начинает плотно наматываться на венчики, выключаем миксер.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Переливаем все в подготовленную форму.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Сверху накрываем плёнкой смазанной маслом. И оставляем на несколько часов. У меня зефирки простояли в холодильнике пол дня.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Дальше смешиваем сахарную пудру и крахмал.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Просеиваем на поверхность где будете разрезать зефирки.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Сверху тоже присыпаем пудрой и крахмалом.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Разрезаем на маленькие кусочки.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Каждый кусочек обваливаем в пудре.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Вот такие воздушные зефирки получаются.

Воздушные зефирки "Маршмэллоу"

Готовьте их по этому рецепту. Надеюсь вам и вашим деткам понравится. До связи в комментариях)

Источник: povarenok.ru